Утка по пекински вкус китайской роскоши 04.03.2013

утка по пекински Киев

Доставка китайской еды Киев Chinese Garden:

Утка по-пекински или пекинская утка – это, пожалуй, самое известное блюдо китайской кухни. У многих людей китайская кухня ассоциируется именно с уткой по пекински. Каждый уважающий себя китайский ресторан имеет это блюдо в своем меню.

Впервые утка, приготовленная на открытом огне, упоминается в записях датируемых VI веком н.э. А 800 лет спустя, личный диетолог императора, изложил этот способ приготовления утки в своем трактате «Основы правильного питания» и включил жареную утку в число блюд для торжественных обедов. Поскольку изначально это блюдо пользовалось популярностью в Пекине при имперском дворе, за ним закрепилось название утка по пекински или же пекинская утка.

За века искусно приготовленная по китайскому рецепту утка стала настоящей легендой, которую то - боготворили, то запрещали, приписывая ей невероятные магические свойства. Об этом блюде говорили как о волшебном эликсире молодости, секрете стройности, крепкого здоровья и долголетия.

Приготовление утки по пекински – сложный технологический процесс. Перед тем как утку непосредственно готовят, она несколько дней маринуется. Издревле существует два способа жарки утки по пекински. Первый – это жарка утки подвешенной над огнем. В таком случае блюдо имеет нежное мясо и хрустящую красноватую корочку.

Второй вариант используется сейчас в большинстве ресторанов – это жарка в закрытой печи около 40 минут с поэтапным снижением температуры, благодаря этому утка получается сочной внутри и хорошо прожаренной снаружи. Именно этот метод используется в нашем ресторане и именно такую утку мы доставляем вам!

В нашем ресторане готовую утку по пекински сначала показывают клиенту. Затем повар разделывает утку прямо перед клиентами, нарезая мясо утки кусочками. Мясо утки едят завернув в блинчики вместе с огуречной соломкой сельдереем или зеленым луком, обмакивая в сладкий сливовый соус. Оставшиеся после разделывания кости с мясом забираются на кухню, где по желанию клиента из них готовят бульон или поджаривают.

У нас вы можете заказать утку по пекински с доставкой на дом или офис по Киеву. Мы можем доставить пекинскую утку как целой, так и разделанной. В случае если вы закажете разделанную утку, то будет доставлено отдельно мясо утки и отдельно поджаренные кости с мясом. И в том и в том случае вместе с уткой вам привезут 12 блинчиков, огурец и сельдерей нарезанный соломкой и вкусный сливовый соус. Так же вы можете заказать пол утки.

Наша доставка утки по пекински работает на весь Киев.

Закажите утку по пекински, попробуйте вкус китайской роскоши!

 На главную